食用豆类有什么种植意义?

发布时间:2019-09-10 22:37

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  中国栽培的食用豆种属很多,多数豆种的栽培历史已很悠久,其中有些豆种起源于中国。对于食用豆类,我国长期以来没有科学的定义和术语,全国广泛沿用“杂豆”或“小宗豆类作物”的称谓。为此,1979年到1980年,全国从事食用豆类研究的科技工作者曾两次开会讨论,用“食用豆类”术语代替传统的“杂豆”或“小宗豆类作物”的称谓。1991年出版的《中国农业百科全书农作物卷》,初步定义了食用豆类范围。基于上述概念及其实际用途,食用豆类(Food legumes)应准确定义为:以收获干鲜籽粒为主,兼做蔬菜,供人类食用的豆科作物的统称。食用豆类均属豆科(Leguminosae),蝶形花亚科(Papilionaceae),多数为一年生或越年生,少数为多年生。大豆和花生在中国习惯上不包括在食用豆类之中。

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